LIBRERIA GODOT
ORGANIZZA
Corso di Micologia base per principianti
A cura di Vincenzo Mendolia e Francesco Scanu
Argomenti essenziali del programma del corso di Micologia
Generalità sui funghi.
Nozioni di biologia dei funghi.
Tallo e organizzazione cellulare. Riproduzione. Cicli biologici.
Ruolo dei funghi in natura: concetti di ecosistema e di catena alimentare.
Equilibri biologici.
Importanza dei funghi nell’economia umana.
Nutrizione dei funghi. Parassitismo. Saprofitismo. Significato e importanza delle micorrize.
Riconoscimento delle principali specie fungine della Sardegna.
Morfologia dei funghi: corpo fruttifero, cappello, gambo, velo, lamelle, tubuli, anelli, aculei, pori, carne, spore.
Classificazione dei funghi.
Cenni di sistematica e di nomenclatura.
Caratteri diagnostici per la determinazione dei funghi. Test micologici, microscopici e reagenti. Criteri di riconoscimento delle specie di Basidiomiceti e Ascomiceti, anche con l’ausilio di diapositive e materiale fresco.
I funghi in rapporto all’igiene pubblica.
Valore alimentare dei funghi.
Pregiudizi popolari sui funghi.
Le specie di funghi ammesse alla vendita, alla somministrazione e alla commercializzazione.
Cenni sulla coltivazione dei funghi.
Le specie di funghi velenosi.
Confronti e possibili confusioni tra specie commestibili e specie tossiche.
Cenni di micotossicologia e ruolo del micologo. Inattivazione delle tossine dei funghi.
Legislazione sanitaria sulla raccolta, trasformazione, commercializzazione e somministrazione dei funghi.
Il corso, gratuito, avrà la durata di n. 6 incontri di 2 ore ciascuno, che si svolgeranno il Lunedì sera presso la mansarda della Libreria Godot a partire da
Lunedì 2 Novembre
LIMITE MAX ISCRITTI N. 12 PERSONE
per info:
Libreria Godot
tel 0782/802471
libreriagodot@email.it
